七個清肺食療法，讓你在霧霾天氣中保持健康

隨著都市化進程的加快，霧霾天氣已成為許多城市居民面臨的健康挑戰。最近，北京市環境保護監測中心發佈的數據顯示，這次霧霾重污染持續了整整七天，創下了自2013年以來的最長紀錄。這不僅影響了空氣質量，還對我們的呼吸系統造成了極大的威脅。因此，選擇適合的食物來清肺護身，變得尤為重要。本文將介紹七種清肺食療法，幫助你在霧霾季節中保護身體。

如何選擇適合的清肺食物

選擇清肺食物的原則主要包括：應富含抗氧化劑、能提高免疫力、且具潤肺作用的食材。根據中醫理論，肺主呼吸，與外界環境息息相關，因此在霧霾天氣中，我們應當通過飲食調整來減少對肺的負擔。以下是一些推薦的清肺食物：

• 梨：梨性寒，能潤肺止咳，對於因環境污染引起的喉嚨不適特別有效。
• 銀耳：銀耳含有豐富的膠質，有助於滋潤肺部，並增強免疫力。
• 百合：百合有潤肺止咳的效果，適合在乾燥的霧霾天氣中食用。
• 蘿蔔：白蘿蔔有消食化痰的功能，幫助清理肺部的毒素。

五款適合霧霾天的清肺食療方

一、雪梨燉百合

原料：雪梨2個，百合50克，冰糖20克。

做法：

1. 百合用清水浸泡30分鐘，然後放入開水中煮3分鐘，取出瀝乾水分。
2. 雪梨洗淨後挖去梨心，切成小塊。
3. 將雪梨塊、百合放入砂鍋中，加入適量的水，小火煲20分鐘後，加入冰糖，待其溶化即可食用。

二、涼拌雙耳

原料：銀耳、木耳、蒜、白醋、陳醋、壽司醬油、白糖、鹽、剁椒、蔥花。

做法：

1. 蒜剁碎，放入碗中，加入白醋、陳醋、壽司醬油、白糖和鹽調勻。
2. 黑木耳泡發後用清水洗淨撕小塊，銀耳泡發後也撕小塊備用。
3. 將銀耳和木耳焯水後過涼，控幹水分，然後混合涼拌汁及蔥花即可。

三、牛肉燉蘿蔔

原料：牛肉500克，蘿蔔200克，料酒、鹽、蔥、姜、油適量。

做法：

1. 將牛肉洗淨切塊，蘿蔔切小塊。
2. 在熱鍋中加入油，煸炒牛肉塊至上色，然後加入料酒炒香，盛出待用。
3. 在砂鍋中加入熱水，放入蔥、姜、料酒煮沸，接著將牛肉放入煮20分鐘，轉小火燉煮至牛肉熟爛，最後加入蘿蔔調味，即可出鍋。

四、百耳潤肺湯

原料：銀耳15公克，百合10公克，冰糖適量。

做法：

1. 銀耳放入溫水中浸泡至回軟，摘去根蒂洗淨後瀝乾水分。
2. 百合洗淨後撕去內膜，放入湯鍋中，加入水和冰糖煮沸，轉小火燉煮15分鐘即成。

五、白茅根竹蔗煲豬肺

原料：鮮白茅根80克、竹蔗100克、馬蹄10個、豬肺1個、生薑3片。

做法：

1. 將所有材料洗淨，竹蔗對半切開，馬蹄去皮切半，豬肺用水反覆清洗後切塊。
2. 用瓦煲加入2500毫升水，放入所有材料，武火滾沸後轉文火煲約2小時，最後加鹽調味即可。

總結

在霧霾天氣中，保持健康的首要任務是減少外出，並盡量佩戴口罩以減少對呼吸系統的影響。同時，選擇合適的清肺食物能有效改善健康狀況，幫助身體排出毒素。希望以上的食療法能夠幫助你在霧霾天氣中保持身心健康，提升生活質量。未來隨著環保意識的增強，期待城市的空氣質量能有所改善，讓我們能在更清新的環境中生活。

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