【必收藏】專家推薦：8款菊花藥膳＋5大降壓食物，幫長輩擺脫三高困擾！

隨著年齡增長，高血壓、高血糖、高血脂已成為威脅銀髮族健康的三大隱形殺手！根據衛福部統計，臺灣65歲以上長者高血壓盛行率高達58%，其中每3人就有1人不知道自己已罹患高血壓。許多慢性病其實都與「三高」息息相關，而除了藥物治療，日常飲食調理更是關鍵！本文由專業營養師團隊整理，特別為長輩們精選8款養生菊花藥膳與5大降壓食材，搭配實用飲食建議，讓您輕鬆幫助家中長輩遠離三高威脅！

一、菊花藥膳：天然降壓好幫手

菊花不僅是秋季養生聖品，更是天然的降壓食材。中醫認為菊花具有清肝明目、降火降壓的功效，現代研究更證實菊花中的活性成分能幫助調節血壓。以下8款藥膳，特別適合長輩日常保健食用。

1. 菊花蘿蔔粥

材料：菊花6g、胡蘿蔔100g、蔥花5g、食鹽適量、香油5ml

做法：將胡蘿蔔切片，與菊花一同熬煮成粥，最後加入調味料即可。

功效：富含β-胡蘿蔔素，有助視力保健，特別適合有老花困擾的長輩。

2. 菊花炒肉絲

材料：鮮菊花50g、豬瘦肉300g、雞蛋1顆

做法：將肉絲與菊花快炒，加入蛋液增添滑嫩口感。

功效：補充優質蛋白質，幫助肌肉維持，預防肌少症。

3. 菊花豬肝湯

材料：枸杞15g、鮮菊花60g、豬肝300g

做法：先將豬肝汆燙去腥，再與枸杞、菊花同煮成湯。

功效：補血養肝，適合容易疲倦的長輩。

4. 菊花蜜飲

材料：乾菊花50g、蜂蜜適量

做法：用80℃熱水沖泡菊花，待溫度降至60℃以下再加入蜂蜜。

功效：潤腸通便，改善長輩常見的便秘問題。

二、降壓好食物：專家推薦5大明星食材

除了菊花藥膳，日常食材中也有許多降壓好選擇。以下特別為長輩整理5大降壓食材，搭配實用食用建議。

1. 黑木耳與銀耳

研究證實，黑木耳中的木耳多糖能改善血管功能，建議每週食用2-3次。以下提供簡易食譜：

做法：將木耳、銀耳泡發後蒸熟，放涼後加入蜂蜜即可。建議早晚各食用一次。

2. 荸薺（馬蹄）

荸薺含有豐富的荸薺英，具有降壓作用。可直接食用或煮湯，但腎功能不佳者需留意食用量。

3. 芹菜與菠菜

芹菜中的芹菜素有助擴張血管，建議每日食用100-150g。菠菜富含葉酸，能幫助降低同半胱氨酸，預防心血管疾病。

三、實用降壓小技巧

1. 飲食控制要點

• 每日鹽分攝取控制在6g以下
• 多選用富含鉀離子的食材，如香蕉、酪梨
• 避免過量攝取咖啡因

2. 生活習慣調整

• 每日規律運動30分鐘
• 避免熬夜，保持充足睡眠
• 學習放鬆技巧，如深呼吸、冥想

3. 定期監測很重要

建議長輩養成定期量測血壓的習慣，可參考以下量測要點：

• 每日固定時間測量
• 測量前靜坐5分鐘
• 測量時手臂與心臟同高

四、常見問題解答

1. 降壓食物可以完全取代藥物嗎？

降壓食物能作為輔助療法，但不能完全取代藥物治療。建議與醫師討論後調整用藥。

2. 哪些食物應該避免？

• 高鹽食物：如醃製品、加工食品
• 高脂食物：如肥肉、油炸食品
• 高糖食物：如含糖飲料、甜點

3. 服用降壓藥要注意什麼？

• 按時服藥
• 避免與葡萄柚同食
• 定期回診追蹤

總結與建議

對於長輩的三高問題，除了藥物治療，更重要的是建立正確的飲食習慣與生活方式。建議可從以下方向著手：

1. 建立均衡飲食習慣
2. 培養規律運動習慣
3. 保持良好生活作息
4. 定期健康檢查

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