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秋季食療:滋補養生的四道經典湯品,讓老人身體倍兒棒!

老人健康1個月前發佈新公告 健康資訊網
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秋季食療:滋補養生的四道經典湯品,讓老人身體倍兒棒!

隨著秋季的來臨,氣候變化對老年人的健康影響愈加明顯。特別是對於那些患有慢性呼吸道疾病或高血糖的老人,適合的飲食能有效改善他們的身體狀況。本文將介紹四道滋補養生的經典湯品,幫助老人們在這個季節中補充精氣、潤燥益氣,促進身體健康。

靈芝紅棗烏雞煲

功效分析

此道湯品具有益精氣、安神、降血糖的功效,特別適合老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘及高血糖等症狀的人士。靈芝被譽為「仙草」,其活性成分能增強免疫力,紅棗則有助於補血安神,搭配烏雞的高蛋白質及低脂肪特性,形成理想的食療組合。

所需原料

原料用量
烏雞1隻
靈芝25克
菜膽50克
黃酒10克
紅棗8枚
竹筍30克
蔥、姜、鹽、胡椒粉適量
雞油、雞精、味精各2克

製作方法

首先,將靈芝切片並用鱉血炒制;烏雞去毛、內臟後清洗乾淨;紅棗去核並洗淨;竹筍用溫水泡透;菜膽洗淨,姜、蔥切段。將靈芝與烏雞放入鍋中,加入適量水,先用大火煮沸後改用文火蒸煮25分鐘,然後加入竹筍、菜膽及其他調料,繼續煮至熟透,即可享用。

雙耳冬菇

功效分析

雙耳冬菇湯具備益氣、滋陰的特性,特別適合體弱消瘦及有出血症狀的患者。銀耳含有豐富的植物膠質,能有效滋潤肌膚,木耳則有助於改善血液循環,兩者搭配能夠調和身體內部環境。

所需原料

原料用量
水發銀耳100克
木耳100克
冬菇100克
精瘦肉150克
雞湯適量
調味料少許(黃酒、香油、鹽、澱粉)

製作方法

將所有原料清洗乾淨後放入鍋中,加入雞湯或精瘦肉湯,燉至熟透後,加入鹽、黃酒與香油調味,最後加入澱粉調製成汁,待湯汁粘稠明亮即可食用。

銀耳杏仁白果羹

功效分析

這款羹品具有清肺潤燥、斂肺止咳的效果,特別適合肺燥、乾咳無痰的人士。銀耳能滋潤肺部,杏仁則有助於消除咳嗽,白果能夠理氣化痰,是秋冬季節的理想選擇。

所需原料

原料用量
銀耳100克
甜杏仁50克
白果10個
馬蹄粉50克
馬蹄250克
冰糖適量

製作方法

將銀耳浸透洗淨,甜杏仁與白果用水浸泡3小時後清洗。將馬蹄切小粒,銀耳、杏仁及白果放入滾水中,煮沸後改文火燉3小時,最後加入冰糖與馬蹄粉攪拌均勻,即可享用。

蟲草白鴨

功效分析

蟲草白鴨湯有助於滋腎潤肺,止嗽化痰,非常適合正氣虛弱、疲乏無力及咳嗽痰少者,尤其對於支氣管炎和肺結核病的緩解期有良好的調補效果。

所需原料

原料用量
白鴨1隻
冬蟲夏草100克

製作方法

將白鴨去毛及內臟後清洗乾淨,蟲草用水清洗後裝入紗布袋,封口後放入鴨腹內。加入適量水輕煮至鴨肉軟爛,最後加鹽等調味料,煮沸後即可食用。

總結分析

以上四道養生湯品各具特色,適合於秋季食療,幫助老年人增強體質,改善健康狀況。在選擇食譜時,建議依據個人身體實際需求進行調整,並搭配均衡飲食以達到最佳效果。如果您希望了解更多健康養生的知識和食譜,請訪問以下鏈接:延伸閱讀

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喬安

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